Baie del Levante Mangiare sul territorio

A DEIVA MARINA È NATO “BRENCO”: IL GELATO AL SAPORE DI FOCACCIA AL ROSMARINO

di Guido Ghersi 

L’artigianalità del gelato ha trovato una sua connotazione identitaria nel territorio di Deiva Marina, un paese delle Baie del Levante, dove Ivan Valerianimaestro gelatiere  e titolare del bar Gelateria Sereno, ha creato il gelato al sapore di focaccia al rosmarino, unendo al tradizionale gusto del prodotto da forno tipico del territorio, la “prescinseua”, altro ingrediente tipico della Liguiria di Levante, a metà tra lo yogurt e la  ricotta. L’idea, per quanto azzardata, scaturita alla fine di un corso di perfezionamento tenutosi nel 2016 alla “Master School” di San Marino, oltre ad identificare la tipicità di un borgo, ha anche una dedica particolare racchiusa nel nome del gusto del gelato, in quanto “Brenco” era il soprannome di Marco Marenco, cognato del titolare, deceduto di recente.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.